国内未認可食品添加物の未使用について

弊社製品につきまして、下記メーカーと取引がないため、問題となっている添加物は、直接原材料として使用していることはございません。
　さらに、弊社製品に使用しております原材料において、問題添加物が使用されているかどうかについても、現在判明している範囲内では、使用している商品はないとの報告を受けております。
１．協和香料化学社製造による４４８種の香料（使用禁止添加物　アセトアルデヒド、プロピオンアルデビド、ヒマシ油）
２．ハインツ日本社製造による、「ハインツＢ．Ｂ．Ｑソース　ハニー＆ガーリック」「ハインツUSピザソース」（使用禁止添加物　ポリソルベトール、ケイ酸カルシゥム）
３．徳山物産社製造「大塚鶴橋班家コチュジャン（唐辛子味噌）」（使用禁止添加物　ポリソルベトール）
４．６月６日に協和香料化学社が製造する香料に新たに使用していることが判明した、使用禁止添加物（ジメチルブチルアルデヒドとイソプロパノール）・・・６月７日付け追加

　また、先般より報道されている油脂の酸化防止剤のTBHQ(tert-Buty1hydro-quinone)についても使用は認められません。
　そして、イソプロパノール（外皮用殺菌消毒剤／アルコール類）を弊社製造工程内で使用することはなく、使用する原材料についても現在判明している範囲内では、使用している商品はないとの報告を受けております。

　品質管理に関しましては、健康を第一に不器用なまでに昔ながらの製法を続けております、添加物をなるべく使わずにやってきた私どもの姿勢が、少しづつでも認められるように今後とも努力して参ります、今後ともご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

たけのこ水煮についてのアレルギー警告表現について

当社では、たけのこがアレルギー食品との認識に立った表示を致しておりません。

現在、アレルゲンに対する研究の充実により、多くのものがアレルギー物質に加えられております。お尋ねのたけのこについても「仮性アレルゲン」としての認識が一般的となって参りました。

お客様に、より多くの情報を届けるという観点に立てば、たけのこはアセチルコリンを含む食品であるとして、湿疹やぜんそく・鼻炎などの症状が強く出ている時に、摂取した場合の危険性を表示するのが務めなのかもしれません。しかしながら、アレルギー物質とこれらの仮性アレルゲンとの危険性の認識が、現段階で一般には十分でないこと、そのことによって、マイナスイメージを惹起する表示となる「仮性アレルゲン」という表示義務にかからない表示を、各社が積極的に行うという趨勢にないということから、表示をしないでおります。

具体的には、同様な分類となる、ほうれん草やトマト・バナナ等について表示をするに至っていない現状では、神経伝達物質として健康な人体に存在し、ガン患者等において減少する物質「アセチルコリン」の危険性について、表示して注意喚起するほどに十分認知できないというのが当社の見解であります。

ただし、先に述べましたとおり、お客様第一を考えますと、より多くの情報を提供するべきであり、今後の検討の課題とさせていただきたいと思います。